Актуальні проблеми інноваційної економіки та права

Журналу «Актуальні проблеми інноваційної економіки та права» включений до категорії Б за спеціальностями: в галузі знань «Управління та адміністрування»: 073, 076 (наказ Міністерства освіти і науки України від 23.08.2023 № 1035) та 071, 072, 075 (наказ Міністерства освіти і науки України від 20.12.2023 № 1543); в галузі знань «Соціальні та поведінкові науки» 051 (наказ Міністерства освіти і науки України від 23.08.2023 № 1035); в галузі знань «Право» – 081 та «Публічне управління та адміністрування» – 281 (наказ Міністерства освіти і науки України від 20.12.2023 № 1543).
Реєстрація суб’єкта у сфері друкованих медіа : Рішення Національної ради України з питань телебачення і радіомовлення №1390 від 16.11.2023. Ідентифікатор медіа: R30-02018
Журнал індексується в Міжнародній наукометричній базі Index Copernicus International

Теоретичні та методичні засади сталого розвитку плодово-ягідної галузі в Україні та світі

# 29 126-130 Завантажити/переглянути повний текст статті

УДК: 338.432:634.1/.7:519.86

DOI: https://doi.org/10.36887/2524-0455-2025-5-29

Баштанник Тарас Петрович,
здобувач,
Східноєвропейський Університет імені Рауфа Аблязова,
https://orcid.org/0009-0001-9682-7269

У статті досліджено теоретичні та методичні засади сталого розвитку плодово-ягідної галузі в Україні та світі у контексті сучасних економічних змін і зростання вимог до ефективності функціонування суб’єктів господарювання. Обґрунтовано, що проблемою розвитку даної галузі є високий рівень післязбиральних втрат продукції, недостатній розвиток інфраструктури для зберігання. Узагальнено наукові підходи до мінімізації втрат плодово-овочевої продукції, оптимізації інноваційних технологій післязбирального зберігання та застосування принципів циркулярної економіки в аграрному секторі. На основі аналізу наукових досліджень визначено шляхи підвищення ефективності виробництва, транспортування та переробки плодово-ягідної продукції, а також роль державного регулювання у забезпеченні сталого розвитку галузі. У межах дослідження розроблено систему диференційованих економіко-математичних індикаторів оцінювання сталого розвитку плодово-ягідної галузі, що враховує виробничо-технологічні та інфраструктурні особливості основних культур, зокрема яблуні, черешні, сливи, ягідних культур. Запропонована система показників дозволяє здійснювати комплексну оцінку ефективності виробництва, результативності інвестицій у розвиток інфраструктури зберігання та транспортування, рівня післязбиральних втрат, а також формування доданої вартості через переробку продукції. Обґрунтовано доцільність застосування диференційованого підходу до розвитку плодово-ягідної галузі, що передбачає врахування галузевої специфіки окремих культур та інтеграцію економічних, технологічних параметрів у систему планування задля післявоєнного відновлення даної галузі аграрного сектору економіки. Отримані результати, які практично необхідні для вдосконалення механізмів державної підтримки розвитку садівництва, підвищення ефективності інвестицій та зміцнення продовольчої безпеки в Україні та в світі.

Ключові слова: сталий розвиток, плодово-ягідна галузь, садівництво, економічні індикатори, циркулярна економіка, інвестиції, інфраструктура зберігання, економіко-математичні моделі, післязбиральні втрати, cold-chain логістика, додана вартість, продовольча безпека, післявоєнне відновлення, регулювання, аграрний сектор.

Література.

  1. Сметанська І., Хюскенс-Кайл С. Післязбиральна фізіологія та технологія зберігання плодоовочевої продукції. НАУУ 2004. 150 с.
  2. Karoney E. M., Molelekoa T., Bill M., Siyoum N., Korsten Global research network analysis of fresh produce postharvest innovations. Postharvest Biology and Technology. 2024. Vol. 208 : 112642. DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112642.
  3. Accorsi R., Battarra I., Guidani B., Manzini R., Ronzoni M., Volpe L. Augmented Spatial LCA for Comparing Reusable and Recyclable Food Packaging Containers Networks. Journal of Cleaner Production. 2022. 375:134027. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.134027.
  4. Rasines L., Miguel San,  Molina-GarcíaÁ., Artés-Hernández F., Hontoria E., Aguayo E. Optimizing the environmental sustainability of postharvest vegetable supply chains. Science of the Total Environment. 2023. Vol. 860. DOI: https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.160422.
  5. Chaomuang N., Singphithak P., Laguerre O., Suwapanich R. Temperature control in a horticultural produce supply chain in Thailand and its influence on product quality. Food Control. 2021. Vol. 133. Р. 108585. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108585.
  6. Schudel S., Shoji K., Shrivastava C., Onwude D., Defraeye T. Solution roadmap to reduce food loss along the postharvest supply chain from farm to retail. Food Packaging and Shelf Life. 2023. No. 35. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101057.
  7. Jarman A., Thompson J., McGuire E., Reid M., Rubsam S., Becker K., Mitcham E. Postharvest technologies for small-scale farmers in low-income countries: Implications for reducing food loss. Postharvest Biology and Technology. 2023. URL: https://surl.li/ekbdgs.
  8. Vdovenko N. M., Korobova N. M. Methods of state regulation of agricultural sector in terms of the orientation of the economy to safety and quality standards. Wspolraca Europejska. 2015. № 3 (3). Vol. 3. C. 68– URL: https://www.semanticscholar.org/paper/METHODS-OF-STATE-REGULATION-OF-AGRICULTURAL-SECTOR-Vdovenko-Korobova/6c6a7e24af6f6656f6948bef4f69b105c9078f41.
  9. Вдовенко Н. М., Яцун А. Г. Наукове обґрунтування та розроблення новітніх рішень регулювання розвитку циркулярної економіки в сільському господарстві для реабілітації військовослужбовців та повоєнної відбудови України. Київський економічний науковий журнал. № 5. 2024. С. 19–26. DOI:  https://doi.org/10.32782/2786-765X/2024-5-3.
  10. Вдовенко Н. М., Діброва А. Д., Поліщук О. В. Вплив циркулярної економіки на формування конкурентоспроможності аграрного сектору України в умовах структурних змін та макроекономічної нестабільності. Інтернаука. Серія: Економічні науки. № 9(89). C. 27–35DOI: https://doi.org/10.25313/2520-2294-2024-9-10262.

Статтю було отримано 01.09.2025

Цитувати статтю, стиль APA

Баштанник Т. П.01.09.2025. Теоретичні та методичні засади сталого розвитку плодово-ягідної галузі в Україні та світі. Актуальні проблеми інноваційної економіки та права. 2025. №5. 126-130 pp. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2025-5-29

Цитувати статтю, стиль MLA

Баштанник Т. П. Теоретичні та методичні засади сталого розвитку плодово-ягідної галузі в Україні та світі. Актуальні проблеми інноваційної економіки та права. 01.09.2025. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2025-5-29

Цитувати статтю, трансліт

Bashtannik T. P. Teoretichnі ta metodichnі zasadi stalogo rozvitku plodovo-yagіdnoї galuzі v Ukraїnі ta svіtі. Aktualnі problemi іnnovacіynoї ekonomіki ta prava. 01.09.2025. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2025-5-29