УДК: 339.137.2
DOI: https://doi.org/10.36887/2524-0455-2024-6-6
У статті досліджуються новітні підходи до організації та оптимізації управління підприємствами галузі, що мають на меті підвищення їхньої конкурентоспроможності та стійкості в умовах глобальних економічних і технологічних змін. Автори акцентують увагу на тому, що хлібопекарна галузь є однією з базових у системі продовольчої безпеки країни, а тому її розвиток вимагає використання інноваційних підходів, які враховують як специфіку виробництва, так і тенденції ринкового середовища. Одним із ключових аспектів статті є аналіз необхідності впровадження сучасних цифрових технологій, які здатні трансформувати всі етапи управління підприємствами – від закупівлі сировини та планування виробничих процесів до реалізації готової продукції та маркетингових активностей. Автори обґрунтовують, що сучасні моделі управління повинні базуватися на принципах адаптивності, гнучкості та орієнтації на потреби споживачів. У статті підкреслюється, що хлібопекарна галузь стикається з низкою викликів, зокрема зростанням конкуренції, змінами у вподобаннях споживачів, глобалізацією ринків та посиленням екологічних вимог. У цьому контексті важливу роль відіграють інновації, які спрямовані на розробку нових видів продукції, покращення її якості, зниження собівартості виробництва та дотримання стандартів сталого розвитку. У результаті дослідження автори пропонують комплексну модель інноваційного управління, яка включає п’ять ключових компонентів: технологічний, що відповідає за впровадження сучасних виробничих технологій; кадровий, орієнтований на підвищення кваліфікації працівників; маркетинговий, який забезпечує адаптацію продукції до потреб ринку; логістичний, спрямований на оптимізацію постачань та дистрибуції; та екологічний, що гарантує відповідність вимогам сталого розвитку. Запропонована модель дозволяє вирішувати такі стратегічні завдання, як підвищення ефективності виробничих процесів, оптимізація витрат, зростання доходів та підвищення рівня задоволеності споживачів. Особливу увагу приділено тому, що успішна реалізація інноваційних стратегій залежить від гармонійної взаємодії всіх складових моделі та системного підходу до їх впровадження.
Ключові слова: інноваційне управління, хлібопекарна галузь, цифрові технології, автоматизація виробництва, сталий розвиток, конкурентоспроможність, адаптивність, оптимізація витрат, інноваційні моделі, управління ресурсами.
Література.
- Сичевський М. П. Хлібопекарська галузь України: тенденції та проблеми її розвитку. Економіка АПК. 2018. №5. С. 14–23.
- Деркачова В.В. Формування маркетингової стратегії конкурентоспроможності підприємств АПК у сучасних умовах: монографія. Луганськ: Елтон-2, 2010. 234 с.
- Ліщинська В.В. Аналіз конкурентного середовища хлібопекарської промисловості України. Ефективна економіка. 2018. №4. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/pdf/4_2018/163.pdf.
- Дурбалова Н.І. Інноваційно-інвестиційний вектор розвитку хлібопекарських підприємств. Економіка харчової промисловості. 2019. №3. С. 66-72.
- Лагодієнко В.В., Завгородній А.В., Шаповалова І.О. Технологічні інновації в забезпеченні конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості. Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. 2020. №6. С. 291-397.
- Аналіз ринку хлібобулочних виробів України. 2020 рік. URL: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-hlebobulochnyh-izdelij-2020.17.
- Сичевський М.П., Куць О.І., Савицький Е.Е., Семенівська О.А. Діючі об’єкти інтелектуальної власності Інституту продовольчих ресурсів НААН. Київ: Аграрна наука, 2020. 24 с.
- Лагодієнко В.В., Козак К.Б., Булюк В.В. Інноваційні напрями підвищення конкурентоспроможності продукції хлібопекарської промисловості на основі використання АВС-XYZ-аналізу. Проблеми сучасних трансформацій. Серія: економіка та управління. 2021. № (1). С.58-66.
- Gryshova I., Nikoliuk O., Shestakovska T. The organic production in the context of improving the ecological safety of production of the food industry. Food Science and Technology. 11, 103-111.
- Мудрак Р., Лагодієнко В., Осіпова А., Фротер О., Соколюк К. Концепція продовольчої безпеки: теорія і українська практика. Financial and Credit Activity Problems of Theory and Practice, 2024. №1(54), С. 452–470. https://doi.org/10.55643/fcaptp.1.54.2024.4194
Статтю було отримано 10.11.2024
Цитувати статтю, стиль APA
Ніколюк О. В., Савченко Т. В., Лагодієнко В. В., Лагодієнко Н. В.10.11.2024. Сучасні моделі інноваційного управління підприємствами хлібопекарної галузі. Актуальні проблеми інноваційної економіки та права. 2024. №6. 32-37 pp. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2024-6-6
Цитувати статтю, стиль MLA
Ніколюк О. В., Савченко Т. В., Лагодієнко В. В., Лагодієнко Н. В. Сучасні моделі інноваційного управління підприємствами хлібопекарної галузі. Актуальні проблеми інноваційної економіки та права. 10.11.2024. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2024-6-6
Цитувати статтю, трансліт
Nіkolyuk O. V., Savchenko T. V., Lagodієnko V. V., Lagodієnko N. V. Suchasnі modelі іnnovacіynogo upravlіnnya pіdpriєmstvami hlіbopekarnoї galuzі. Aktualnі problemi іnnovacіynoї ekonomіki ta prava. 10.11.2024. https://doi.org/10.36887/2524-0455-2024-6-6